香甜玉米馒头怎么蒸好吃

玉米馒头不仅能够给人们饱腹感，而且提供的热量很少，是减肥期间的很好的主食。下面觅食录小编给大家分享了香甜玉米馒头的做法，快来试试吧。

香甜玉米馒头食材准备

香甜玉米馒头的制作过程

1. 用温水将酵母化开备用，水温不能太高，容易把酵母烫死失去活性噢。

2. 将所有材料称好倒入面包机里。没有面包机就倒入容器中手揉

3. 倒入酵母水，用筷子把面粉混合成絮状!面包机选择和面模式大概10-15分钟左右，和成光滑的面团

4. 拿出面团整理光滑之后放入烤箱内发酵一小时左右(没有烤箱的可以放在蒸锅上，锅里先把水加热至冒小泡泡然后关火进行发酵)

5. 具体发酵时间由于温度不同，要自己调整，发酵到原面团的1-1.5倍大，用手指沾上面粉从中间戳一个洞，不回弹不塌陷就刚好。

6. 发酵好的面团拿出来排气，揉成愿面团大小，进行整形，喜欢什么形状就揉成什么形状!放入装了蒸锅的热水中继续发酵20分钟左右!

7. 锅中加入水，大火烧开，上汽之后把发好的馒头放入蒸锅中蒸15分钟，大个蒸20分钟!焖五分钟(馒头下来包上油纸防止粘连和水的侵入!)

8. 蒸好的馒头特别香甜!因为是粗粮馒头所以不会特别泡发，比较绵实，营养价值很高哦!

小贴士

用烤箱发酵的时候在烤盘上加入一半的水放在最底层，烤架放第二格，面团放到容器中，将容器放到烤架上，调到发酵模式就可以了，不用调温度，直接调时间就可以了!

香甜玉米馒头的其他做法

材料

面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量

做法

1、将玉米粉和面粉混合;

2、将干酵母溶于300克温水中;

3、将2和3混合搅拌后揉成团;

4、室温(30度左右)发酵30-40分钟;

5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均;

6、分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小;

7、开火蒸15-20分钟。