猪肉包子怎么蒸好吃又方便

猪肉包子，是一道普通的面点，具有健脾养胃、宽胸除烦的功效。下面觅食录小编给大家分享了猪肉包子的做法，快来试试吧。

猪肉包子食材准备

猪肉包子的制作过程

1. 备好食材

2. 酵母撒入30度左右的温水里活化，中途不要动它，10分钟左右 酵母成片散开后用筷子搅散(这样做面团发酵的快)

3. 面粉放入面包机里，加入酵母水和成光滑的面团(或手工揉)，酵母水不够 用清水补 ，发酵到两倍大

4. 圆白菜切小块，泡后清洗后捞出放入料理杯里

5. 绞碎(或手工剁)

6. 倒入盆里，撒盐拌匀刹水

7. 葱切葱碎，姜切末

8. 锅内放植物油，温热的时候放入一半的肉馅炒到颜色变白，加葱姜末炒香，放入十三香提味，加两大汤匙大酱煸出香味即可关火，晾凉备用

9. 另一半的生肉馅加少许水搅匀至滋润，放入葱花、姜末、酱油、料酒、植物油、盐顺时针搅匀

10. 圆白菜馅攥去水和拌好的肉馅混在一起

11. 倒入炒好的肉馅，一起拌匀，馅就做好了

12. 发好的面团取出揉出气体

13. 搓长条、切剂、按扁、擀成中间厚的厚面皮

14. 蒸锅加好水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子饧10分钟

15. 开大火烧开，上汽后蒸18分钟即可关火，3分钟后打开盖子，可以有效防止回缩

小贴士

1 肉馅炒一半再拌馅更香

2 圆白菜馅别攥太干，不干馅才滋润好吃

3 酵母提前活化能加速面团发酵时间，嫌麻烦的省略

4包子生坯要饧发10分钟再蒸，这样包子才够暄软，又不掉底

猪肉包子的其他做法

材料

原料：猪肉糜、鸡蛋、面粉

调料：葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精

做法

1、猪肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。

2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。

3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。

4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。

5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。