素韭菜包子怎么做好吃

素包子的做法其实和肉馅白字的做法大致是相同的，只不过材料不同，做出的味道也大不一样。下面觅食录小编给大家分享了素韭菜包子的做法，快来试试吧。

素韭菜包子食材准备

素韭菜包子的制作过程

1.面粉加入酵母温水和成面团。

2.面团放入温暖地方发酵两倍大备用。

3.粉条温水浸泡至软。

4.韭菜洗净沥干水分。

5.粉条切碎备用，

6.韭菜切碎备用。

7.白豆干切碎。

8.炒锅倒色拉油爆香葱花。

9.放入切碎的白豆干翻炒。

10.加入甜面酱继续翻炒。

11.炒至豆腐水分变干关火冷凉。

12.炒过的白豆干，韭菜，粉条放入料理盆中，加入胡椒粉，盐，姜粉，白糖，鸡精，五香粉。

13.再放入香油拌均匀成为馅料。

14.发好的面团揉均匀，分成等分小面团。

15.小面团擀成圆皮。

16.包入韭菜馅。

17.捏成包子生坯。

18.包子放入蒸锅再次发酵15分钟。

19.然后加盖蒸笼布大火蒸20分钟。

20.蒸好的包子取出即可。

小贴士

韭菜提前洗净控干水分，做馅料的时候才不会出水。

炒至豆腐加入一些甜面酱，可使馅料更加有味。

蒸制包子的时候，加盖一层蒸笼布，防止水蒸气滴入包子皮上，蒸好的包子外皮更美观。

素韭菜包子的其他做法

1 .将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。冻豆腐解冻，攥干水分;韭菜洗净控干水分。将冻豆腐和韭菜分别切碎。韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。

2 .再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。

3 .将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。

4 .时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。