牛肉芹菜馅包子的做法介绍

牛肉是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，牛肉搭配芹菜做成包子馅，美味又有营养。下面觅食录小编给大家分享了牛肉芹菜馅包子的做法，快来试试吧。

牛肉芹菜馅包子食材准备

牛肉芹菜馅包子的制作过程

1. 熬制骨头汤 放入葱姜蒜大料花椒 大喜大牛肉粉

2. 开过之后 小火 熬一小时 晾凉

3. 盛出一碗骨头汤 倒入肉馅 顺时针搅拌

4. 搅拌到肉馅蓬松直到有弹性 放入葱姜末 倒入所有佐料 顺时针搅拌

5. 最后放入芹菜末 搅拌均匀后开始包

6. 蒸笼放水 摆入屉布 大火水开转中火 20分钟 闭火后闷2分钟 开盖出炉

牛肉芹菜馅包子的其他做法

材料

面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油

做法

1.将切下来的牛肉边角料剁成馅

2.芹菜洗净后切成末

3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止

4.加入葱姜末拌匀

5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀

6.倒点蚝油拌匀

7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦

8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜

9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味

10.发好的面揉匀揪成剂子

11.将剂子按扁

12.擀成中间后边缘薄的圆面片

13.在圆面片上放适量馅料，包成包子

14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟

15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点