正宗美味白菜肉包子怎么做

吃蔬菜馅的包子对减肥哟很大的作用，用白菜搭配上猪肉来做成包子馅，对人们健康也非常有利。下面觅食录小编给大家分享了美味白菜肉包子的做法，快来试试吧。

美味白菜肉包子食材准备

美味白菜肉包子的制作过程

1. 面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中，加入凉水

2. 用筷子将这些材料混合成絮状，再加入泡打粉

3. 混合均匀后，用手揉成光滑的面团，然后蒙上保鲜膜，放一旁饧发

4. 饧发面团的时候，来处理一下馅料：猪瘦肉清洗后，去筋膜，切成块

5. 放在料理杯中，打成细腻的肉馅

6. 肉馅倒在盆中，先加少许清水打顺滑，再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀

7. 加入香葱末和姜末，如果不喜欢这两种材料的口感，可以将香葱和姜丝放在碗中，放少量的清水，抓捏成葱姜水，再将葱姜水倒在馅中搅拌

8. 适量的白菜剁成细细的，白菜和肉的比例随个人的喜好来调整

9. 将白菜入肉馅中，白菜很嫩，无需用盐腌出汤汁来，白菜汁会与肉馅充分混合，不浪费，也不会出汤儿

10. 混合均匀，尝尝咸淡决定是否再加盐

11. 面团取出放在揉面垫上，搓成长条

12. 切成大小均匀的剂子，个头大小可以随意，然后揉成球松弛5分钟

13. 取一个剂子，擀成中间略厚边缘略薄的圆皮，取适量的馅放在中间

14. 按自己喜欢的手法捏褶，包严

15. 蒸锅中放上湿屉布或者油纸，将包子直接放在锅里进行发酵

16. 等包子是原来的1.5倍大小，表面变得光溜圆润时，可开火蒸，水开后大火蒸12分钟关火。焖5分钟再打开盖

17. 成品欣赏

18. 成品欣赏

19. 成品欣赏

小贴士

此方加了泡打粉，所以口感非常的暄软，与外卖的包子几乎没有差别;馅料的比例和调料可以随个人口味进行调整;蒸的时间视包子大小来调整。

美味白菜肉包子的其他做法

材料

主料

泡菜适量，猪肉陷适量，山芋粉丝适量。

辅料

姜适量，蒜适量，芝麻油适量，红糖适量，黑胡椒粉适量，生抽适量。

做法

1.泡菜切碎

2.泡粉丝，蒜和生姜切碎或者用擦丝板擦成泥。

3.混合泡菜碎，姜蒜和切碎的粉丝，以及猪肉陷。

4.最后加调料。

5.开始包包子吧。