西葫芦素包子怎么做好吃

西葫芦素包子外形非常的精致，而且味道也是非常的好。那么，西葫芦素包子怎么做呢?下面觅食录小编给大家分享了西葫芦素包子的做法，快来试试吧。

西葫芦素包子食材准备

西葫芦素包子的制作过程

1.自发粉、鸡蛋、西葫芦

2.西葫芦削皮擦丝，挤干水份。

3.干香菇、粉丝、木耳、葱、姜。

4.香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎，鸡蛋炒碎。

5.把所有材料放在一个容器里，并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉，拌均匀后加盐，再拌均匀。

6.温水和面，经过2个小时，面发好了。

7.把发好的面揉匀，做成剂子，扞成皮。

8.开包

9.大公告成

10.薄皮大馅的【西葫芦鸡蛋素包子】上桌啦

小贴士

自发粉，说明上一般写醒发20分钟，应该是不行的。建议25度天气也要发2个钟头。

西葫芦素包子的其他做法

1.发面过程这里就不详细说了，面发好，切剂子擀包子皮待用

2.西葫芦擦丝，加盐适当脱水。豆腐碾碎。

3. 鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎。

4. 粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里。

5. 加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀。

6. 包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。

7. 应同学们要求补充发面过程：取250g中的适量温水把酵母粉化开，倒入面粉，继续加适量温水和面，中途再加入一大勺白糖和色拉油，揉成表面光滑的面团。(如有面包机，则把所有材料一并倒入，摁发面键，基本一个多小时面团就会自动发好。)

8. 揉好的面团在温暖处发至原始面团2倍大就算发面完成。取出揉面团排气，把面团揉到原始大小。

9. 揉好的面团即可开始整型做馒头，或包包子。包好的包子不要马上上锅蒸，一定要再放置20分钟二次发酵。

10.放置够20分钟，冷水上蒸锅，为避免沾锅，可在笼屉底部涂上一层色拉油。开大火，上汽开始计时，蒸10分钟关火，关火不要马上揭盖子，焖两三分钟再开，这样包子会更暄腾不塌陷。