清蒸珍宝蟹家常做法介绍

珍宝蟹是蟹的一个品种，其特点是蟹大而多肉，肉质鲜美略甜。下面觅食录小编给大家分享了清蒸珍宝蟹的做法，快来试试吧。

清蒸珍宝蟹食材准备

清蒸珍宝蟹的制作过程

1. 撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉

2. 咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬，不容易打散，所以我是用刀背压扁切碎的，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油，蒸菜我喜欢用猪油，盖上蟹壳上锅蒸。大约20分钟。

3. 出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料

清蒸珍宝蟹的其他做法

1.先把蟹处理干净，粉丝发好，香芹香葱切段，生姜切片。

2.锅里放凉水再放入姜片香葱料酒和蟹，大火煮三分钟，把蟹捞出来，把水和葱倒掉。

3.锅里放高汤，再放蟹料酒和生姜中火烧十分钟，再把粉丝香芹 加入煮熟就好了。