在家怎么清蒸皮皮虾最美味

清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料，它的肉质非常鲜甜可口。下面觅食录小编给大家分享了清蒸皮皮虾的做法，快来试试吧。

清蒸皮皮虾食材准备

清蒸皮皮虾的制作过程

1.选颜色发青发亮的新鲜活皮皮虾。

2.回来后用水泡一会，洗净杂质。

3.控干水份。

4.蒸锅加水。将皮皮虾放在蒸帘上。

5.洒一些盐。(喜欢味道更浓的朋友可以加些生姜或者葱段)

6.大火蒸20分钟。

7.出锅装盘，直接食用或者沾些生抽、醋、姜末调成的蘸料即可。

小贴士

和挑鱼一样，如果虾皮皮的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从皮皮虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。

清蒸皮皮虾的其他做法

材料

濑尿虾(皮皮虾)若干，蒜蓉，鸡精，盐，糖，胡椒粉，玫瑰露酒(这个非常重要)

做法

1、虾冲洗一下，整齐摆放在盘子里(乱放不好入味)

2、蒜蓉挤干水，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味(也可以再放一点点姜蓉，看个人喜欢)，放少许玫瑰露酒，搅拌均匀，倒入热油让里面的调味料充分溶解，再搅拌均匀;

3、之后再均匀撒在虾面上，放锅中清蒸10分钟左右。搞定!小诀窍玫瑰露酒是精华，倒入热油以后就明白了。