清蒸梭子螃蟹怎么做最营养

梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制更是原汁原味。下面觅食录小编给大家分享了清蒸梭子螃蟹的做法，快来试试吧。

清蒸梭子螃蟹食材准备

清蒸梭子螃蟹的制作过程

1.准备食材。

2.将蟹用流动水，用刷子刷净。

3.用刀在蟹的口中搅动杀死它，以免蒸时掉腿。

4.用剪刀剪去皮筋。

5.痛苦挣扎的蟹，如果蟹还不死，可用尖锐物在张开的部位再扎几下。

6.将蟹盖向下，撒上少许盐。

7.大火蒸熟。

8.蒜和姜准备好。

9.切成细末。

10.加入陈醋调开。

11.一起食用。

小贴士

蟹在食用时，配点姜与陈醋，可防止肠胃不适。

清蒸梭子螃蟹的其他做法

材料

蟹2个，料酒适量，姜片适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，葱适量

步骤

1. 蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起;

2. 全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水;

3. 煮开加入葱段,就可以起锅了。

技巧

梭子蟹因其两甲尖尖，型似织布的梭子而得名，有的地方又称“白蟹”或“花蟹”，是产自沿海地区的重要蟹种。梭子蟹肉质细嫩洁白，膏黄丰满鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，是养生滋补的上佳之选。吃蟹很讲究季节，有“夏吃尖脐秋吃圆”的说法。因此，秋天吃蟹，应以肉肥黄多的圆脐雌蟹为首选。吃蟹更注重新鲜，一定要买活蟹，并尽快食用，否则，蟹体积累的毒素就有可能危害人的身体健康。