家常蒜蓉清蒸虾的做法介绍

虾的做法有很多，蒜蓉蒸大虾就是虾的常见做法之一，新鲜的海虾与蒜蓉相搭配，味道超级好。下面觅食录小编给大家分享了蒜蓉蒸虾的家常做法，快来试试吧。

家常蒜蓉清蒸虾食材准备

家常蒜蓉清蒸虾的制作过程

1.在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线;

2.用剪刀剪去虾须;

3.将虾洗净，蒜头，葱，辣椒剁碎备用;

4.置锅火上加入适量的油，倒入一半的蒜，葱，辣椒爆香;

5.爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里，加入调味料进行搅拌成料汁;

6.将虾摆好，料汁均匀的淋在上面;

7.置锅火上，加入适量的水烧开后，放入虾，盖上盖子，大火蒸5分钟即可。

小贴士

1 虾最好是买大只新鲜的，我这次买的虾小了，沙线处理起来比较麻烦。

2 剁好的蒜蓉，辣椒，葱放一半下油热就行了，热好了再与生的拌在一起更香

3 蒸的时间根据虾的大小调整的，大点的虾一般蒸7.8分钟。

家常蒜蓉清蒸虾的其他做法

原料

斑节虾、蒜末、葱花、姜丝、香菜、红椒丝、料酒、盐、胡椒粉、植物油。

步骤

l 斑节虾洗净剪去虾枪虾须，将虾壳的背部从虾头至尾剪开，

2 再用刀将虾肉从背部剖开摊平;

3 用牙签挑去虾线，再在剖开的虾肉上横切几刀，不要切到底，并一只只排放在盘子上;

3 淋上少许料酒，撒些盐和胡椒粉，将蒜末、姜丝、葱花平铺放在虾肉上;

4 将盘子放入已烧开的蒸锅里，根据虾的大小蒸3-5分钟;

5 出炉后撒上红椒丝，淋上热油，加香菜点缀即可。