美味虾肉蒸饺的做法步骤图解

用虾肉做馅包的饺子又鲜又香，合理搭配，营养均衡，男女老少都可以吃。下面觅食录小编给大家分享了美味虾肉蒸饺的做法，快来试试吧。

美味虾肉蒸饺食材准备

美味虾肉蒸饺的制作过程

1.准备原料

2.白菜焯水剁碎，西葫芦切碎，胡萝卜切片，猪肉和一只虾加上葱花剁烂，另一只虾切丁

3.除胡萝卜外的材料混合，加入适量盐和姜汁，花椒面搅拌均匀

4.开水和面揉成团

5.面压成片，用模具刻出花型，包入馅儿

6.底部垫胡萝卜片，上锅蒸10分钟即可。

美味虾肉蒸饺的其他做法

1.将葱姜洗净，均一半切成丝，一半切成段，待用;猪肉切成5厘米长，3厘米宽的块，加料酒、酱油及葱姜丝拌匀，腌至入味，投入热油锅内炸成金红色捞出。

2.将炸过的肉放入锅内，加水(浸过肉为度)、酱油、糖、料酒、盐、葱、姜，开后转微火焖至八成熟，加入红曲(用纱布包好，加入开水泡一下，取其红水)，旺火收干汤汁，出锅即成叉烧肉。

3.将鲜虾肉洗净、沥水，剁成泥;咸鸭蛋取其黄切成菱形片，备用。

4.将猪肉洗净，切成指甲片;叉烧肉、熟虾仁分别切成指甲小片。

5.将水发冬菇洗净，切成指甲小片，备用。

6.将鲜虾肉泥放入盆里，加入少许水、精盐，顺一个方向搅，搅到上劲黏稠为止，放入猪肉小片、叉烧肉小片、冬菇小片、熟虾仁小片拌匀，加入精盐、味精、胡椒粉、麻油，少许淀粉，搅匀，即成馅料。

7.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

8.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。