家常清蒸鱼头的做法带图解

清蒸鱼头口感比较滑，深受广东地区人的喜爱，营养也是很好的!下面觅食录小编给大家分享了清蒸鱼头的家常做法，快来试试吧。

家常清蒸鱼头食材准备

家常清蒸鱼头的制作过程

1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净

2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段

3.开水上锅，蒸10分钟

4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝

5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽

6.热锅烧油，放少花椒粒爆香

7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。

小贴士

鱼头上抹上醋可以却除腥味。

家常清蒸鱼头的其他做法

材料

鸦片鱼头一只、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱段

做法

1. 鸦片鱼头洗净对开备用.

2. 将鸦片鱼头装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟.

3. 锅内放入适量的水开大火,水开将鸦片鱼头放入锅内隔水蒸10分钟.

4. 时间到开锅撒上葱断即可.