家常素馅蒸饺做法具体步骤

素馅饺子的做法和肉馅饺子是一样的,只是素馅的做法会不同。下面觅食录小编给大家分享了家常素馅蒸饺的做法，快来试试吧。

家常素馅蒸饺食材准备

家常素馅蒸饺的制作过程

1.馅料(忘了包菜?)

2.面粉加两克盐。

3.慢慢加水和成光滑的面团，殇20分钟。

4.这个时候可以准备剁馅。

5.先和在一起，暂时不要加盐。等饺子皮弄好准备来包的时候再加。

6.饺子皮那步手机就没电了，这个包好的都是在充电的时候拍的。怎么样?现学的还不错吧?

7.大火蒸13分钟左右关火，焖几分钟开吃。

小贴士

200g面粉只是和面的，还要二三十克撒在案板和饺子皮上。

饺子皮自己做的话要硬一些好包，买现成的就好，大冬天的麻烦关键是冷啊。

馅料洗好要晾干水，剁碎后不要马上加盐不然会腌出很多水饺子不好包。

盐的量自己看着加，宁可淡一点不要加多了。如果是水饺咸一点有汤兜着，蒸饺味道都在里面。

饺子皮的做法

主料：面粉300g 水170g

辅料：盐1/4小勺

步骤

1.准备用料

2.将所有材料倒入盆中

3.手工搅拌成絮状

4.交给搅拌机搅拌

5.最后搅拌成光滑面团，取出

6.放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右

7.取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条

8.切成大小均等的剂子

9.按扁

10.一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄

11.成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮

小贴士

剂子也可以直接用手揪，我比较喜欢用切。剂子大小可以根据自己的喜好调整