自制美味虾仁水晶蒸饺做法

用虾仁做馅蒸出来的饺子，一咬流油非常好吃，让人百吃不厌。下面觅食录小编给大家分享了自制虾仁水晶蒸饺的做法，快来试试吧。

自制虾仁水晶蒸饺食材准备

自制虾仁水晶蒸饺的制作过程

1.鲜虾仁，去除虾线。洗净备用。

2.韭菜，洗净，切碎。备用 。

3.鸡蛋打匀，用油炒碎。备用 。

4.澄粉，配些少许的面粉。

5.调馅用的姜末与葱花。

6.澄粉，用温水，化开搅匀，加少许的面粉。沿着一个方向打匀。

7.把虾仁，切成丁，与韭菜碎，鸡蛋碎，一起搅匀。用蚝油或是盐，加少许油。调好味。

8.把澄粉+面粉的混合物，和匀，擀成饺子皮。

9.包好后，入锅大火蒸15分钟，即可出锅。

小贴士

这里的调料，主要是用的蚝油，没有再加其它的调味品呀。

虾仁的营养分析

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁的食用指导

1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。