蒸剁椒鱼头做法详细步骤图解

剁椒鱼头是一种鱼头经常制作的方法，鱼头上的肉很多，味道可口，而且做法也不是很难。下面由觅食录小编为大家介绍蒸剁椒鱼头的做法，希望能帮到你。

蒸剁椒鱼头所需食材

蒸剁椒鱼头的做法步骤

1.把萝卜洗干净，然后刨成丝

2.把刨好的丝均匀的码进盆子里

3.再把鱼头从中间剪开，然后平摊在萝卜丝上面

4.把生姜与大蒜切成片，加入鱼头上面

5.再加入料酒与剁椒，平摊在鱼头上

6.撒入适量的盐与糖、放进锅里蒸十分钟

7.撒上香葱即可起锅了。

小贴士

把鱼头洗干净后，最好撒点盐先腌上半个小时，这样蒸出来的鱼头更入味;

另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。

简易版剁椒鱼头做法

材料

鱼头一个、日本豆腐2个、剁辣椒、姜、葱、蒸鱼豉油、山茶油、盐、料酒

做法

1、鱼头剁成差不多大小的块，加入料酒、盐、姜片和葱头腌制片刻

2、日本豆腐取出来后，一个切成五小块

3、取一个盘子底部放几片姜，摆上腌制好的鱼头块，围着鱼头摆上一圈日本豆腐，再均匀地放上剁辣椒，上蒸锅锅大火蒸8分钟

4、蒸好的鱼，倒去里面的水之后，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油即可。