紫苏叶是一种野生植物,有很多的药用价值,用来蒸鱼头能够起到提味的作用。下面觅食录小编为大家推荐家常紫苏蒸鱼头的做法,欢迎参考。
家常紫苏蒸鱼头食材明细
家常紫苏蒸鱼头具体步骤
1.鱼头用盐搓洗干净
2.放盘里,加盐、料酒腌半小时
3.青、红辣椒、紫苏切碎、生姜切丝备用
4.把紫苏的梗和姜片入盘底(放筷子也行)
5.再把鱼头放入
6.把姜丝放在鱼头上面
7.再洒入青、红辣椒、紫苏碎
8.上锅蒸10分钟关火,虚蒸5分钟即可
9.出锅,把蒸过的紫苏去掉,炒锅把油烧热,淋在鱼头上面即可。
紫苏的功效与作用
1、紫苏可以用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。
2、紫苏具有解表散寒,行气和胃的作用,可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
3、紫苏具有行气宽中,和胃止呕功效,可以缓解脾胃气滞,胸闷,呕吐的症状。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。
4、由于紫苏具有发汗和松弛的效果,当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时,喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状;当感到有压力、身心疲惫时,冲泡一杯紫苏茶,它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛,它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用,可以减轻贫血,让身体恢复活力。
5、此外,紫苏还能减轻胸腹胀满的症状,亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
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