蒸鱼段的家常做法介绍

蒸鱼是日常生活中常见的一种吃鱼方法，这样烹饪出来的鱼，营养不会说失的太多，吃起来肉质非常鲜嫩。下面觅食录小编给大家分享了蒸鱼段的做法，快来试试吧。

蒸鱼段食材准备

蒸鱼段的制作过程

1.白萝卜切丝。

2.葱姜蒜切碎。

3.草鱼段处理干净。

4.先在鱼身上抹上盐，油，料酒，表面撒上姜蒜，洋葱和萝卜丝。

5.锅中水烧开，放入蒸鱼盘。f

6.盖上盖蒸10分钟。

7.开盖淋上熟生抽蚝油，撒上葱花即可。

8.上菜了!

小贴士

将生抽和蚝油蒸五分钟再淋入鱼身上。

微波炉蒸鱼的做法

原料

1、鲈鱼1斤;

2、盐、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜、油。

做法

1、做法很简单，鱼洗干净后背部划柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入入味;(注意盐不可多，否则成咸鱼了，腌制时最好放在冰箱保鲜室中)

2、腌好的鱼放入微波盘中，鱼鳃塞入姜片，鱼身、肚子里塞些葱姜丝，倒入料酒、蒸鱼豉油、油，敷保鲜膜，静置半个小时(据说静置可以去腥);

3、保鲜膜上开几个洞后入微波炉高火4分钟左右就好了。

微波炉蒸鱼注意事项

1、把控好时间，不要太长，一般十分钟左右即可，主要视鱼的大小和微波炉的种类而定。

2、在蒸鱼时，调料一定要足，这样蒸出来的鱼味道才鲜美，营养价值高，人看着也想流口水。

3、用微波炉蒸鱼一般小一点的鱼比较好，这样不需要加热太长时间，因为一旦加热时间长，鱼肉的部分营养物质就会流失。

4、忌将鱼肉加热到半熟，然后再放进微波炉中加热，这样半数的鱼肉可能会有细菌。

5、如果鱼肉是从冰箱中取出的，需要先解冻，再配调料，放进微波炉中加热。

6、加热完后，不要徒手移出微波炉中的食物，最好用湿布包裹着手取出，以免烫伤手部。

7、如果加热过程中，有汁液溅到炉壁，加热完后应将微波炉的内部清理干净，并打开炉门通风，保持内部干燥。