清蒸罗非鱼做法步骤图文教程

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。下面觅食录小编为大家推荐清蒸罗非鱼的做法，欢迎参考。

清蒸罗非鱼食材明细

清蒸罗非鱼具体步骤

1.罗非鱼洗净，打花刀，用姜丝、盐腌十分钟左右。

2.盘子上铺上蒜片和姜片做垫片。目的是受热均匀和加香。

3.把鱼铺在上面，再在鱼身上铺一层姜丝。

4.锅 内放水，放蒸架。

5.开火开始蒸鱼。

6.蒸的时候，准备好青椒丝和蒜末。

7.十分钟后，取出蒸好的鱼。在鱼身上撒上青椒丝和剁椒。

8.热锅，放油，油烧开，蒜末爆香

9.淋在鱼身上。再淋一层蒸鱼豉油。

10.美味OK。

小贴士

青椒丝用绿色香料代替更好。

清蒸罗非鱼的美味做法

食材

罗非鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量。

方法/步骤

1要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

2鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。

3生姜切大片。

4在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。

5把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。

6半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。

7蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。

8出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。