蒸鱼干怎么做美味又营养

蒸鱼干是一道常见的家常菜肴，其做法非常简单，因而不少人都喜欢做这道菜肴来下饭。下面觅食录小编为大家推荐美味蒸鱼干的做法，欢迎参考。

美味蒸鱼干食材明细

美味蒸鱼干具体步骤

1.鱼干冲洗干净

2.花生泡水半个小时

3.去掉皮衣

4.姜片切丝

5.加入糖、少量的生抽、花雕酒

6.再加入生粉和油拌均匀

7.放入姜丝

8.再放上电饭煲和饭一起蒸熟即可

9.蒸好的花生鱼干。

小贴士

由于鱼干经过腌制晒干，所以有一定的咸味，调料时注意咸度。

蒸鱼干的功效与作用

鱼干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等物质，对人体骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。

鱼干的功效不仅仅体现在其本身，还可以与其他食物搭配做出各种美味的菜肴，而不同的菜肴也有不同的功效作用，比如鱼干与韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食物搭配做菜，这些食物味甘咸，性平，可起到益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血等功效;鱼干和猪肚等食物一起食用时，可起到驱寒健胃的功效。

尽管鱼干功效多多，但却不能经常食用。因为鱼干富含大量的蛋白质，而当摄入的蛋白质过多，超过人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。所以，即使鱼干的味道很好，也不能贪吃，否则会使身体健康出现问题。另外，食用鱼干后，应多喝水、豆汤，以免因摄入盐分过多而引起口渴。