蒸鱼干做法具体步骤图解

蒸鱼干是一道做法非常简单的家常菜肴，既可清蒸，又可搭配不同的食物一起蒸煮，可谓风味多多。下面由觅食录小编为大家介绍做法步骤图解的做法，希望能帮到你。

做法步骤图解所需食材

做法步骤图解的做法步骤

1.准备好小黄鱼干

2.鱼干用清水浸泡30分钟，漂净.

3.大些的鱼干撕小块

4.放入蒸盘，加姜片，葱段

5.加黄酒，

6.撒些糖

7.淋些植物油

8.隔水蒸10分钟左右即可。

小贴士

1.浸泡鱼干的时间不用太长，鱼皮回软，容易清洗就可以了。

2.蒸鱼的时候不用上保鲜膜，直接蒸，这样鱼干容易松软好吃。

3.如果鱼干是淡的，就要加些鲜抽或者盐，比较入味。

蒸鱼干的食用禁忌

1、高血压患者、高温条件下工作的人士不宜食用。高血压患者、高温条件下工作的人士，忌食鱼干，否则可能身体出现问题。

2、肥胖人士或减肥人士不宜食用。新鲜鱼的脂肪、热量含量较低，但制作成鱼干后，其脂肪、热量含量均大大提升，因此，肥胖人士或减肥人士不宜食用。

3、不宜经常食用。鱼干中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用鱼干，不会对身体造成危害，但如果经常食用鱼干或一次性过量食用鱼干，就很可能导致亚硝胺摄入过量，从而对身体造成危害。不过，当鱼干与富含维生素C的蔬菜，如甜椒、青花菜、豌豆苗等搭配食用时，维生素C能阻断亚硝胺的形成，这样就可以减少摄入亚硝胺，减少对身体造成的危害。

4、变质的鱼干不能吃。鱼干容易因保存不当而引起变质，鱼干变质后会产生一些有害物质，人们食用后，可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此，变质的鱼干绝不能食用。