蒸柠檬鱼最正宗的做法介绍

鱼肉非常鲜美,但是处理不好的话,也会存在一股腥味，搭配上柠檬能够有效地消除腥味。下面觅食录小编给大家分享了正宗蒸柠檬鱼的做法，快来试试吧。

正宗蒸柠檬鱼食材准备

正宗蒸柠檬鱼的制作过程

1.准备好石斑鱼。

2.石斑鱼处理干净，鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。

3.葱姜切丝，柠檬切片。

4.将腌制好的鱼倒掉多余的水分 在鱼身切口处加上一半的葱姜，再挤上柠檬汁。

5.蒸烤箱接通电源，选择高温蒸程序，设置120度 18分钟

6.蒸烤箱预热100度，这时候烤箱里面的蒸汽很足了，就可以放入鱼了。

7.关好炉门继续蒸制10分钟【根据鱼的大小来调整时间】

8.将柠檬片码放在盘中。

9.将蒸好的鱼放在柠檬片上，再撒上另一半的葱姜丝。

10.均匀的浇上蒸鱼豉油。

11.锅中注入油，爆香花椒，关火。

12.将花椒油趁热浇在鱼上即可。

小贴士

葱姜丝分2次使用，蒸鱼时候用的葱姜丝去掉后再加入新的葱姜丝，根据鱼的大小来调整温度和时间。

正宗蒸柠檬鱼的简单做法

制作材料

主材：鲈鱼1条、柠檬1个。

配料：红辣椒3根、、香菜叶少许、蒜头6颗、香菜茎50公克、鱼露3大匙、糖2大匙、柠檬汁3大匙。

制作流程

(1)将鲈鱼洗净，剖开腹部，背部则不切断，将鱼摊开放在盘子上，放入蒸锅内，蒸约10分钟。

(2)将材料2切匀成细末，和调味料先混合拌匀，再淋在蒸好的鱼上，再蒸3分钟后取出。柠檬切片排盘，最后撒上香菜叶即可。

柠檬的功效

排胆石

每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石及肾结石。柠檬水可防治血管疾病及。夏季吃柠檬还可以消暑解暑，清热解毒。

治咳嗽

自制柠檬饮料可祛痰止咳，把半个柠檬切片后放在500毫升水中，煮20分钟后晾凉，再加入蜂蜜饮用。

清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多吃柠檬来保养身体。

柠檬的功效

排胆石

每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石及肾结石。柠檬水可防治血管疾病及。夏季吃柠檬还可以消暑解暑，清热解毒。

治咳嗽

自制柠檬饮料可祛痰止咳，把半个柠檬切片后放在500毫升水中，煮20分钟后晾凉，再加入蜂蜜饮用。

清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多吃柠檬来保养身体。