清蒸蒸鲫鱼的做法步骤图解

鲫鱼的做法有很多种，其中清蒸能保持鱼的原汁原味，肉质细嫩，肉味甜美，而且营养价值很高。下面觅食录小编给大家分享了清蒸蒸鲫鱼的做法，快来试试吧。

清蒸蒸鲫鱼食材准备

清蒸蒸鲫鱼的制作过程

1.把所有材料准备好。

2.鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。

3.姜去皮切成丝备用。

4.黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。

5.香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。

6.用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。

7.在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

8.香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。

9.放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

10.锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定)，蒸至鱼熟。

11.另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。

12.就是这么的简单，不喜欢黑木耳和黄花菜的亲可以不用，做法都是一样的，只有鱼新鲜，并且控制好火候，就算零厨艺都可以蒸出鲜嫩、美味的鱼。

13.来一下鱼尾巴的倩影，哈哈。

小贴士

1、清蒸鱼鱼的选择，不要选太大的，重量最好控制在500克左右，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。

2、火侯的控制，水开后再放入，并且全程要大火。

3、最后，步骤11中的熟油是不能省的。

清蒸蒸鲫鱼的简单做法

食材

原料：活鲫鱼1条，火腿25克，红枣12克，虾仁15克

配料：葱、姜、精盐、鸡蛋各适量

做法

1.先把鲫鱼给清理干净，然后放入开水中过滤一下。

2.红枣用温水洗净，与鲫鱼一起放入汤盘内，并将火腿片、虾仁也一同放入;

3.加葱、姜、精盐等调料，盖好盖子，上笼蒸熟即可食用。

功效：这道红枣蒸鲫鱼，可以帮助我们增加食欲，促进消化。

适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、营养不良、气短神乏、产妇缺乳等。常人食用可增强机体抗病能力。