家常清蒸小龙虾的做法图解

小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，用来清蒸能保持它的原汁原味。下面觅食录小编给大家分享了家常清蒸小龙虾的做法，快来试试吧。

家常清蒸小龙虾食材准备

家常清蒸小龙虾的制作过程

1.小龙虾买回来用盐水泡一下，让他们把脏东西吐出来。至于虾线么，因为我不敢动手，让卖家帮我处理掉了

2.刷干净的虾放到另一个盆里用水浸泡着

3.洗虾的过程中锅里先烧水，水开了再上架蒸。因为我没有蒸笼啥的，直接用电饭煲，上面那个蒸屉就好用。这一步忘记拍照了哈哈

4.水开了之后虾上蒸屉去蒸。你可以切些姜，蒜啥的放上去，我还倒了一些料酒上去，撒了点盐，事实证明，有点咸才好吃。余下的蒜末拿来调汤

5.葱姜蒜香油生抽，我还加了一丢丢醋。如果嫌酱油太浓还可以加一点凉白开

6.龙虾蒸15分钟左右(要鲜嫩一点可以少蒸一会儿)，我怕不安全有寄生虫所以蒸久一点，摆盘，然后就好吃啦

小龙虾的健康吃法

1、到正规市场购买，挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。

2、烹制前可先在清水中放养，使其吐净体内泥沙等杂质，并将虾鳃、细爪剪 掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。

3、食用时，一定要注意剥壳去头，除内脏。

4、不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些食品中的鞣酸 与虾中的钙形成不溶性物，引起肠胃不适。

5、小龙虾要现吃现做，尽量不食用隔夜虾。

6、外出就餐注意观察，不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹 性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。

7、不要过量食用小龙虾，过敏体质、痛风患者不宜吃。

小贴士：区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧， 而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉 质酥软，看上去空空的，不饱满。

小龙虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。