蒸白菜卷家常做法步骤图解

蒸白菜卷是一道操作简单的家常菜，用蒸的方法形状完整，质地鲜嫩，味咸鲜爽口。下面觅食录小编给大家分享了家常蒸白菜卷的做法，快来试试吧。

家常蒸白菜卷食材准备

家常蒸白菜卷的制作过程

1.准备好材料

2.白菜叶切去菜帮，放沸水中焯水

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3.捞出沥干待用

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4.莴笋去皮切丝;培根切丝;胡萝卜去皮切丝;木耳泡发切丝

5.取白菜叶铺开，放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根

6.卷起，可以把两边切整齐

7.摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟

8.用油起锅，加适量清水煮开，调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁，浇在白菜卷上即可。

小贴士

1. 白菜卷里的配料可自由选择。

2. 这个菜加上调汁都比较清淡。可按个人口味调制。

蒸白菜卷的简单做法

主料

白菜750克，猪肉(肥瘦)400克。

辅料

鸡蛋50克。

调料

大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克。

步骤

1.首先就是将大白菜的叶子放入沸水锅中，稍微的焯一下，再放入冷水中过凉，捞出来放在碗里备用。

2.葱、姜切末备用。

3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用。

4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲。

5.然后将烫好了的大白菜慢慢摊开，包入刚才已经搅好的猪肉馅，轻轻的把它弄成卷状。

6.将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。

7.将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。