蒸白菜卷的做法具体步骤图解

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，做成白菜卷能够最好的保持食物的营养成分，有益身体健康。下面觅食录小编为大家推荐蒸白菜卷的做法，欢迎参考。

蒸白菜卷食材明细

蒸白菜卷具体步骤

1.准备食材

2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，

3.搅拌好的肉馅

4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟

5.用刀把白菜帮厚的地方片一层

6.把肉馅放入白菜帮上面

7.卷起卷成白菜肉卷。

8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。

9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。

小贴士

白菜选择小帮的绿叶白菜最好，白菜帮比较薄味道好，蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，再加蒸鱼豉油。加蒸鱼豉油味道会更鲜美。

蒸白菜卷的美味做法

主料

肥瘦猪肉150克，白菜500克。

调料

猪油75克，盐5克，料酒5克，花椒5克，香油5克，豌豆淀粉15克，味精2克，大葱5克，姜5克。

做法

1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干。

2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀。

3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段。

4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料。

5.把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟。

6.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。