清蒸小龙虾的做法步骤图文教程

小龙虾的吃法有很多种，无论是清蒸或者红烧，效果都一样的好吃。下面觅食录小编为大家推荐清蒸小龙虾的做法，欢迎参考。

清蒸小龙虾食材明细

清蒸小龙虾具体步骤

1.抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾;

2.抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出;

3.这样虾就处理好了;

4.准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖;

5.搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了;

6.先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟;

7.这样美味的蒸虾就完成了。小贴士1. 清洗虾很重要， 用手抓住虾背， 将虾反过来， 用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线;(如果怕虾蜇手， 带上个厚手套就可以了)

2. 调味料的配制， 一定要加点姜末， 因为不仅去腥，而且因为虾是寒性;再按个人口味依次加入生抽， 胡椒粉， 香醋， 糖等调味料， 搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用;

3. 蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长， 这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

小龙虾的功效与作用

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、淡水虾性温味甘，入肝、肾经。

6、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

7、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。