蒸小龙虾怎么做美味又营养

小龙虾常见的做法有很多，口味上各有千秋。那么，小龙虾怎么做最美味呢?下面觅食录小编给大家分享了蒸小龙虾的做法，快来试试吧。

蒸小龙虾食材准备

蒸小龙虾的制作过程

1.小龙虾刷洗干净

2.拉出虾肠

3.收拾完用清水泡5分钟

4.紫苏洗净生姜切丝

5.小龙虾放入蒸锅内表面撒上姜丝

6.放上紫苏

7.盖上盖子大火烧开后蒸15分钟

8.打开盖子拿掉表面的紫苏叶将虾放入盘中

9.生姜、大蒜擦成蓉放碗中加白糖和盐

10.加香醋、生抽、香油

11.拌匀即可

12.喜欢吃辣味也可加适量红油

小贴士

1、放紫苏起到去腥的作用，没有就放生姜丝也行。

2、选小龙虾最好选青色的虾腹看着比较干净的，这样的虾多是清水养殖出来的，虾壳薄虾肉鲜。虾腹很黑的多是脏水养殖出来的。

小龙虾的简单做法

材料：

小龙虾1斤，葱一把，姜适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，桂皮适量，陈皮3小片，白芷适量，香叶适量，料酒适量，盐适量

做法：

1、抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

2、手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。翻过来看看，这时侯，再用小刷子来刷洗就可以了。

3、洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住即可。

4、锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。

5、加入调料栏里的所有调料。

6、倒入刷洗干净的小龙虾，开火。

菜谱小贴士：

1、和前面的蒸虾一样，水煮的小龙虾依然是挑个大的比较好。

2、吃的时侯可以再配点调料。

3、下锅之前，不要给小龙虾抽沙肠，否则虾肉口感会略散且微柴，直接洗好下锅就好。