蒸小龙虾最正宗的做法推荐

小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源。蒸小龙虾是一道很有营养价值的食物。下面觅食录小编为大家推荐蒸小龙虾的做法，欢迎参考。

蒸小龙虾食材明细

蒸小龙虾具体步骤

1.抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾;

2.抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出;

3.这样虾就处理好了;

4.准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖;

5.搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了;

6.先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟;

7.这样美味的蒸虾就完成了。

小贴士

1.清洗虾很重要，用手抓住虾背，将虾反过来，用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线;(如果怕虾蜇手，带上个厚手套就可以了)

2.调味料的配制，一定要加点姜末，因为不仅去腥，而且因为虾是寒性;再按个人口味依次加入生抽，胡椒粉，香醋，糖等调味料，搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用;

3.蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长，这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

小龙虾的美味做法

材料

小龙虾1斤，葱段10g，姜片15g，盐适量，红糖5g，老抽1勺，白醋1勺，油适量，十三香3g。

做法：

1、剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。

2、锅内放油，七分热加姜爆香。

3、放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。

4、加盐、红糖、老抽、醋，继续翻炒。

5、稍加点水，多煮一会。

6、煮至小龙虾绯红，撒十三香调料，翻炒匀，再加葱花即可出锅了!