蒸蛋糕的简单制作方法图解

蒸蛋糕是一种简单易做的美味小吃，深受大众的喜爱。你知道蒸蛋糕怎么做好吃吗?下面觅食录小编为大家推荐蒸蛋糕的做法，欢迎参考。

蒸蛋糕食材明细

蒸蛋糕具体步骤

1.准备好材料工具。

2.鸡蛋打入量杯，料理棒插上电源，将打蛋棒伸入食材中，启动开关，低档1分钟就打散了!

3.加入100g蒸蛋糕预拌粉，同法低挡半分钟左右搅拌至无干粉。

4.转高档速约3分钟打发，面糊发白，提起打蛋棒画"8"不会马上消失。转慢速加入10g色拉油搅拌均匀就好。

5.将裱花袋套在杯子上，把拌好的蛋糕面糊倒入裱花袋。

6.裱花袋底部剪个小口，再把蛋糕糊慢慢挤入模具中，8分满就可以了。

7.开水上锅转小火蒸制20-25分钟即可。

8.出锅微凉，脱模就好了，组织细腻柔软。

小贴士

1.蒸蛋糕预拌粉可以用低筋面粉替代，用低筋面粉的话需要据自己囗感加适量糖调甜度。

2.开锅后转小火蒸制以防成品收缩。

3.蒸锅，电饭锅，蒸笼都适用的。

4.面糊放入裱花袋再挤入模具，让组织内部空气均匀，不会出现过大的孔洞而细腻有弹性。

蒸蛋糕的家常做法

材料

鸡蛋4只，白糖150克(根据个人口味轻重放)，自发粉150克。

做法

1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟)。

2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(全过程大约需时45分钟)。

3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油(为了做出的蛋糕不沾碟)，放在锅里隔水蒸热。

4、然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。