微波炉鸡蛋糕怎么蒸好吃又简单

用微波炉做蛋糕的方法其实并没有大家想象中的那么难，只要你认真一些，按照步骤做就一定可以做出香甜的蛋糕。下面由觅食录小编为大家介绍微波炉鸡蛋糕的做法，希望能帮到你。

微波炉鸡蛋糕所需食材

微波炉鸡蛋糕的做法步骤

1.面粉、糖粉、鸡蛋准备好

2.蛋黄、蛋清分离

3.蛋黄中加入糖粉

4.蛋黄中加入油

5.搅拌均匀

6.倒入低筋粉翻拌均匀

7.蛋清加糖粉打发

8.打至干性发泡

9.打发好的蛋清加入蛋黄糊

10.翻拌均匀

11.装入磨具

12.微波炉1：40秒

13.出炉啦小贴士蛋白打至干性发泡，加入面粉要翻拌以防消泡。

微波炉蒸鸡蛋糕的做法

材料

鸡蛋，面粉，发酵粉，牛奶，糖，盐，食油。

步骤

先准备三个容器，一个装蛋黄，一个装蛋清，一个装面粉。注意：所有容器都必须是干的，不能沾一滴水。

1.先是打鸡蛋，我用了三个鸡蛋，用汤匙把蛋黄和蛋清分离，分装两个容器。

2.用打蛋器打蛋清，没有打蛋器用筷子也一样，不过要费劲些。在蛋清里放一勺糖一点盐。

3.打没多久就变成这样了，起白泡。

4.别以为打鸡蛋是件容易的事，要把蛋清打成奶油状真不容易，往同一个方向不停地打连续打了有半小时才见成效，打到我手软。

5.蛋清完全打成奶油状才算好。接着打蛋黄，在蛋黄里放一勺糖，可根据个人口味适当放多点。

6.打好蛋黄准备加面粉，我用了满满的三汤匙面粉。

加入发酵粉和面粉拌匀。发酵粉和面粉的比例大概是1：20。

7.给打好的蛋黄里加面粉，不要一次加完，否则不容易搅拌，可分两三次加。加一次面粉倒一汤匙的牛奶。

8.然后用勺子上下搅拌，不是左右，从碗底舀起再倒下，这样才会使面团有筋度。

9.用勺子搅拌的好处是不会沾到手上那么脏，如果有面粉团可用勺子压碎。和好后加另一半面粉再加一勺牛奶。

10.蛋糊和好后加刚才打好的蛋清，先加一半，发现碗底有没打好的蛋清继续打成奶油状。

11.同样也用上下搅拌的方法把蛋清和面糊和在一起。

12.全部和好后装入微波炉容器。一定要擦干，不能有水，在容器壁上抹上食油，为的是不让蛋糕沾在容器上。

13.装模

14.在面糊上撒上一些切碎的花生仁、杏仁、葡萄干。

15.接着放进微波炉用中高火蒸了三分钟，出来就是这个样子。

16.接着我还在蛋糕上面浇了点溶化的巧克力。