微波炉蒸鸡蛋糕做法详细步骤

微波炉是一种家常必备的厨房电器了。用微波炉做蒸蛋糕，不仅简单易学,而且非常的方便。下面觅食录小编为大家推荐微波炉蒸鸡蛋糕的做法，欢迎参考。

微波炉蒸鸡蛋糕食材明细

微波炉蒸鸡蛋糕具体步骤

1.材料：鸡蛋、面粉、牛奶和白糖

2.蛋清蛋黄分离

3.打发蛋清，大泡泡的时候加2大勺白糖

4.接着打，泡泡消失，变细腻的泡沫时，再加三大勺糖

5.接着打发蛋清，打到倒扣容器，里面的蛋白霜不会掉下来。因为有这个电动打蛋器很省事。

6.蛋黄里加一勺油，两大勺糖

7.加牛奶，后来我又加了两勺蜂蜜

8.加面粉

9.搅拌成厚厚的面糊

10.加入三分之一的蛋白霜，搅拌均匀

11.倒入剩下的蛋白霜

12.搅拌均匀后震两下，把底下的气泡震出来

13.倒入模具中，九分满

14.微波炉两个一分半钟

15.三角形的

16.大合照

小贴士

1、整个过程中无水

2、电动打蛋器打发蛋白，用筷子的话真心不靠谱

微波炉蒸鸡蛋糕的美味做法

材料

面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，80ml，白糖80g，油少许(面粉用一般的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉)。

步骤

1.面粉和泡打粉混合好。

2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意好不要产生太多的泡泡。

3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，连续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消逝，而且比较细才可以。

这个似乎叫做干性发泡。

5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6.完全搅拌均匀后，预备好一个微波炉的容器，里面四面抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。

7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。