紫薯馒头的家常做法推荐

紫薯是一种富含营养价值的养生食材，多吃紫薯能促进人体的肠道蠕动，能够养胃。那么，你想了解紫薯馒头怎么做好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍紫薯馒头的做法，希望能帮到你。

紫薯馒头所需食材

紫薯馒头的做法步骤

1.紫薯蒸熟

2.取150克紫薯切片加150克水

3.用手持式料理机打成泥

4.加入3克酵母搅匀

5.加面粉350克

6.和成面团

7.盖上保鲜膜发酵发至一倍大小

8.面板上撒上干面粉将面团使劲揉，如果粘手就继续加面粉

9.揉成光滑不粘手的面团

10.分成50克1个的小剂子

11.使劲地揉圆

12.放蒸锅内盖上盖子醒发30分钟

13.大火烧开后蒸15分钟即可。

小贴士

1、紫薯泥一定要用料理机打到细腻无颗粒，这样做出的馒头才看着光滑。

2、做馒头的面一定要和硬点揉到面团看着光滑这样做出的馒头才有嚼头。

正宗紫薯馒头的做法

1.紫薯用蒸锅蒸熟剥皮捏散

2.小麦面加酵母粉

3.把紫薯馅和到面里

4.发酵20分钟

5.2次发酵10分钟后揉出气泡

6.把紫薯面切成适量的大小

7.取一个切成5份然后赶成圆饼一次往上卷

8.从中间切开

9.放到蒸锅里大火蒸15分钟

10.美美的紫薯玫瑰花馒头就可以吃了

小贴士

发酵一定要两次用温水和面，发酵以后会像海绵一下还软软的揉一揉把气泡揉出，喜欢甜的可加糖