红糖馒头的家常做法介绍

所谓的红糖馒头就是用红糖和面粉制作成的馒头，这种馒头选料简单,做法易学,相信你会很快学会。下面由觅食录小编为大家介绍家常红糖馒头的做法，希望能帮到你。

家常红糖馒头所需食材

家常红糖馒头的做法步骤

1.高筋面粉，红糖，酵母

2.温水125克倒入盆中

3.加入酵母融化

4.加入红糖

5.搅拌至融化

6.加入盐

7.倒入面粉

8.用筷子搅拌至没有水分

9.揉成团

10.放温暖处发酵至两倍大

11.重新揉均匀

12.将面团擀成长薄片

13.刷子刷上清水

14.然后卷起

15.切成小段

16.蒸锅放水

17.蒸格上刷油

18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右

19.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可。

小贴士

蒸笼要涂油防粘

正宗红糖馒头的做法

材料

面粉300克，酵母粉5克，泡打粉3克，食油10ml,红糖50克，水140ml。

做法

1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、红糖和水混合。

2.将混合水慢慢倒入粉盆内揉面揉匀，做到三光：一是面光、二是手光、三是盆光。

3.饧面团盖上锅盖20分钟。继续揉面一遍进行二次发酵20分钟。

4.将面团分成八分,每份继续揉一遍，切成馒头胚,放到笼屉内饧发10分钟。

5.锅内放入适量的水煮开，将笼屉放上蒸15分钟即可。