白面馒头的简单制作方法

馒头是一种非常普遍的面食，白面馒头是最常见的一种馒头，你知道白面馒头怎么做好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍白面馒头的做法，希望能帮到你。

白面馒头所需食材

白面馒头的做法步骤

1.面粉

2.酵母用30度温水花开

3.将酵母水分次倒入面粉中，边到边搅拌

4.揉成光滑的面团

5.用温毛巾盖上，静置发酵

6.面团变成2倍大时，面发好了

7.揪一个剂子，团成团

8.将做好的面团一一放蒸屉上

9.冷水，开火，水开蒸15分钟，关火，3分钟后揭盖

10.馒头蒸好了

正宗白面馒头的做法

材料

面粉、水。

做法

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)。

2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里。

3、如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

4、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手。

5、再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

6、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水。

7、面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。

8、先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。

9、蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。