紫薯馒头做法具体步骤图解

紫薯馒头的做法并不复杂,需要注意的是要用温水来和面,这样发酵的效果才会比较好,吃起来口感才比较纯正。下面觅食录小编为大家推荐紫薯馒头的做法，欢迎参考。

紫薯馒头食材明细

紫薯馒头具体步骤

1.紫薯入蒸锅蒸熟。

2.将蒸好的紫薯剥皮，用勺子压成泥。

3.准备一个大碗，放入面粉、干酵母和奶粉。

4.放入紫薯泥。

5.加入清水揉光滑，放入40度水的蒸锅内发酵。

6.面团变成两倍大。

7.分成若干份，滚圆，放入蒸笼内，醒发20分钟。

8.上锅蒸15分钟即可。

小贴士

1、 用干酵母发面，也就是我们发面包用的那种酵母。

2、 放入适量的奶粉会让馒头的口感香甜。

3、 发面的时候放入有40度温水的蒸锅内，盖上盖子，会很快发好。

紫薯的营养作用

1、抗氧化作用

紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

2、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

4、保肝作用

紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

5、减肥作用

紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

6、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。