紫薯馒头花卷做法步骤教程

馒头一直是中华名族非常传统的美食之一，紫薯馒头花卷的原料是紫薯和面粉。在制作过程中其实也并不复杂。下面觅食录小编为大家推荐紫薯馒头花卷的做法，欢迎参考。

紫薯馒头花卷食材明细

紫薯馒头花卷具体步骤

1.紫薯洗净削皮，切块蒸熟。蒸好的紫薯压成紫薯泥。

2.红枣去核，切碎。

3.发酵粉用少许温水化开，加人紫薯泥中，再慢慢加入面粉和纯牛奶，边加边搅拌，和成面团。静置等待发酵成2倍大的面团。

4.取一块发酵好的面团开始擀面片。

5.擀成略微薄的方形面片，没办法擀的很方正?很简单，我用刀切去边缘面皮就成啦!再撒上红枣颗粒。

6.卷起面皮，在表面薄薄刷一层水为的是再裹上一层红枣碎。

7.最后均匀的切成大小相等的馒头，静置15分钟，二次发酵。

8.冷水下锅，上汽后定时蒸15分钟即可，3分钟后再揭盖。蒸好的馒头感觉更养眼了呢!

小贴士

蒸馒头前记得在蒸屉或蒸盘子里先刷一层油再放入馒头，而且每个馒头之间要留有足够的间隙，这样可以防止蒸好的馒头粘连。

紫薯馒头花卷的美味做法

1、紫薯去皮。

2、切成小块入蒸锅煮蒸熟，然后压成泥。

3、面粉加入酵母、水搅拌。

4、揉成面团。

5、紫薯泥加入面团中揉匀，放在温暖处发酵至两倍大。

6、面粉加入酵母温水搅拌，揉成面团至光滑，放在温暖处发酵至两倍大。

7、将紫薯面团揉圆，白面团擀成薄片，将紫薯面团用白面片包好收口，用刀在其表现划十字口，将做好的开花馒头再醒20分钟，上锅蒸30分钟，关火后焖5分钟即可。