红糖馒头做法详细步骤图解

红糖除了有补血的功效之外,还具有美容护肤、延缓衰老、祛斑等功效，用它来做馒头营养价值很高。下面觅食录小编为大家推荐红糖馒头的做法，欢迎参考。

红糖馒头食材明细

红糖馒头具体步骤

1.两种粉加泡打粉混合一起拌匀。

2.红糖加适量温水化开。

3.化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌，和成有点粘手滴面团。

4.把面团揉至三光。

5.将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。

小贴士

这个面团必须要湿一点，蒸好后软软的才好吃，所以水要尽量下多一点，如果粘手就准备点面粉搓手。

红糖馒头的美味做法

材料

中粉270克，全麦粉30克，红糖80克，碱粉1.5-2.0克，酵母粉4克，牛奶168克。

做法

1.中粉270克(低粉和高粉混合比例为180：90)。全麦粉30克，糖(越黑越好)80克+碱粉1.5克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团。可以用和面工具。

2.盖好放微波炉进行发酵。

3.面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形。也可以直接分割。放入锅中。

4.如果做馒头要反复擀压。然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状。

5.等到明显涨大再开火。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看你做的大小，大的时间长一些。我一般做的都不大。

6.红糖量可以多些，因为红糖甜度比白糖低.多加也不会很甜的。

小诀窍

这个因为当时要做糖三角.表皮没加太多的红糖.加了全麦粉。