2021孩子的高考餐可以吃什么

马上就要到一年一度的中高考了，相信很多考生的家长开始为考生的食谱做好准备，考生只有在餐饮上健康有营养，才能发出水平考得更好，那一起来看看高考前的菜谱有哪些吧!下面是小编为大家带来的有关2021孩子的高考餐可以吃什么_高考前营养家常菜谱，希望大家喜欢。

2021孩子的高考餐可以吃什么

地黄乌鸡

原料：雌乌骨鸡1只___重约1000克___，生地黄、饴糖各150克。

做法：

将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。

提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。

宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。

五香鹌鹑蛋

蛋类中丰富的.蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中最优良的蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充劳损厉害的脑力。鹌鹑蛋比鸡蛋的营养价值更高，也可起到很好的补脑作用。

用料：鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、小葱2根、冰糖1小把、酱油2勺、食盐1小勺、生抽1勺

1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟___水开后3~5分钟___

2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水

3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可

4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料;放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐

5、中火煮5—6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可。

西红柿炖牛肉

1、准备好材料：牛肉400克、西红柿2个、洋葱1/4、葱白姜蒜适量、食用油、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、辣椒油、料酒。

2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮;

3、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水，烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段，烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒;

4、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味，放入沥干水的牛肉翻炒;

5、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

高中生能补脑提高记忆力的食物有哪些

南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

葵花子

葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，以及维生素E，这使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。所以高中生想要补脑经常吃一些葵花籽也是有帮助的。

小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。高中生假如平时经常吃点小米粥、小米饭，将会益于脑的保健，起到补脑的作用。

高考前营养家常菜谱

平菇炒肉

食谱原料

平菇炒肉，瘦肉，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

制作方法

1.平菇洗干净切好___手撕也可以___用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。

注意事项

1、大朵的蘑菇可以撕成几片;

2、不喜欢生蘑菇的味儿，或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的，可以提前焯一下水，然后迅速过凉水，然后挤干水分备用;

3、带点肥肉炒出的蘑菇更香，我喜欢花肉炒出的原味肉渣香，所以把炒好的肉盛出，最后一步放入，这个因人而异;

4、嫩蘑菇下锅后，只需急火爆炒一小会儿，调好味后马上出锅，这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。

香煎里脊葱卷

材料：

通脊肉，小葱，孜然，辣椒面

做法：

1：通脊肉切片，小葱切段，长度和肉片差不多___这里小葱我选了生吃蘸酱的葱，没有香葱的冲，也比大葱甜___

2：肉片里放入葱段卷起，用牙签固定;孜然粉，辣椒面和盐拌匀

3：锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎___四面都煎一下___，待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道。

碧绿虾仁

特点：味鲜

原料：鲜碗豆50克、虾仁150克、豌豆苗200克、蛋清1个

制作过程

1. 虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分;

2. 加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，控去水;

3. 锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁;

4. 翻炒装盘，用豌豆苗围边即成。