清蒸鲈鱼怎么做美味又营养

鲈鱼的做法是比较多，其中人们比较喜爱的就是清蒸了，因为能保持鱼肉的原汁原味。下面由觅食录小编为大家介绍清蒸鲈鱼的做法，希望能对你有所帮助。

清蒸鲈鱼食材清单

清蒸鲈鱼的制作步骤

1.鲈鱼打上花刀准备葱姜腌30分钟

2.在花刀中加入葱丝 姜丝 肚子放白胡椒

3.用白糖 蒸鱼豉油 调碗汁备用

4.准备蒸鱼

5.大火蒸8分钟

6.将蒸出来的汤和葱姜不要

7.淋上热油

8.浇上碗汁出锅

小贴士

不要蒸的时间太长 可以讲汁水改为 豆豉油。

但是清蒸鱼千万不要做辣味的。

清蒸鲈鱼的好吃做法

材料

一斤半鲈鱼，葱，姜，生抽(或蒸鱼豉油)，油。

做法

1.杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。

2.蒸的时候，除了在鱼底放几个葱段，其他就啥都不用了。一般规格的鱼，大约是水开后八分钟起锅。多一分钟太老，少一分钟太生，老公原话说。

3.拿出来后，把葱段扔掉，蒸鱼用的水全部倒掉。

4.然后，放油烧热，葱，姜丝爆炒一下子，从头到尾地淋在鱼身上。

5.最后将蒸鱼豉油或生抽适量淋在鱼身上即成。

小诀窍

1.蒸鱼最主要掌握火候和时间。 8分钟总结的很精辟了。

2.最后淋的葱姜丝热油会将鱼的鲜味提升，辅以蒸鱼豉油或生抽添香添味。