清蒸鲈鱼的做法详细步骤图解

清蒸鲈鱼是鲈鱼最为鲜美的做法，保留了鱼原有的美味，肉质特别鲜嫩。下面觅食录小编为大家推荐清蒸鲈鱼的做法，欢迎参考。

清蒸鲈鱼食材明细

清蒸鲈鱼做法具体步骤

1.把鱼处理干净。划两刀。

2.用盐涂全身。

3.再用米酒，也涂一涂。

4.用一盘子，把准备好的葱白，和姜铺底。

5.放15分钟。让它入味。

6.锅内烧开水，放鱼下锅蒸。

7.盖上锅，大火10分钟左右。

8.铺上葱丝。

9.加蒸鱼豆鼓。

10.另起锅，油烧热后，淋在鱼上。

11.美味出锅了。

小贴士

1.喜欢辣的朋友可以加点辣椒。

2.时间掌握好，根据鱼的大小来决定。

清蒸鲈鱼的其他做法

原料

鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒 少许

做法

1、将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段。

2、然后将鱼洗干净，把鱼鳞刮掉，然后去掉所有的内脏。

3、将鱼置于案板上，在身体两面都斜切几刀，这样比较容易入味。

4、在鱼肚内塞点葱段和姜片。

5、鱼身表面抹一点盐和料酒。

6、在盘子的底部，要撒上一点葱姜丝。

7、将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油，表面撒一层葱丝。

8、锅中放水，烧开。

9、将鱼连盘一起放入蒸屉。

10、中火蒸6-7分钟，不掀盖继续闷5分钟左右。

11、将蒸鱼豉油、少许鱼露加少量水兑好烧开。

12、将蒸鱼中渗出的水倒掉。

13、鱼趁热在表面撒上一层葱丝，将熬好的蒸鱼豉油汁倒入即可。