清蒸排骨怎么做好吃又营养

清蒸排骨是很常见的家常做法，你知道清蒸排骨怎么做好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍清蒸排骨的做法，希望能对你有所帮助。

清蒸排骨食材清单

清蒸排骨的制作步骤

1.排骨洗净，放入盘中，放适量盐腌制。

2.放入姜丝、蒜末

3.放入壕油和生粉

4.用筷子搅拌均匀。腌制10分钟。

5.放入咸菜和菜心梗

6.上锅大火蒸15-20分钟。

7.熟后即可出锅食用。

小贴士

排骨清蒸，主要是在腌制入味。调味适当即是美味。

清蒸排骨的好吃做法

材料：猪小排(猪肋排)500克，冬瓜500克。

调料：大葱10克，姜5克，盐5克，料酒10克，香菜10克。

做法

1.将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内;

2.葱切段、姜切片备用;

3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透;

4.将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。