清蒸排骨的制作过程图解

清蒸排骨含有丰富的胶原蛋白，是家常菜中的常客，深受爱美女性的青睐。下面觅食录小编给大家分享了清蒸排骨的做法，快来试试吧。

清蒸排骨食材准备

清蒸排骨的制作过程

1.排骨清洗沥干水分，放蒜米，适量盐 酒，少许醋拌匀，放冰箱腌制一晚上

2.蒸之前放入少许老抽拌匀，放高压锅蒸15分钟(我的是和饭一起蒸，饭熟排骨也熟了)

3.葱洗净，用剪刀剪成葱花备用

4.十五分钟后停火，不要急着揭盖，先焖个十来分钟，开盖洒入葱花，即可享用。

小贴士

排骨要提前腌制，肉质才嫩滑入味。

清蒸排骨的家常做法

食材

排骨、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。

做法

1.将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。

2.将青葱切成葱段，姜切成姜片，和调味料搅拌均匀后，连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。

3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料后，再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。

4.将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高汤即可。

5.食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。