清蒸鲈鱼的做法具体步骤教程

鲈鱼的烹饪方法有很多，清蒸是最能保持鱼肉鲜美味道和营养价值的一种做法。下面由觅食录小编为大家介绍清蒸鲈鱼的做法，希望能对你有所帮助。

清蒸鲈鱼食材清单

清蒸鲈鱼的制作步骤

1.将鱼清洗干净，去掉内脏和尾翼。

2.将鱼正反面切开几刀，便于塞入葱姜丝，同时使料汁浸入更加入味。

3.腌制鱼10分钟，放入2小勺料酒，1小勺醋，半勺食用油，一点点盐，鱼两面都沾到料汁。

4.将姜葱切片，垫在盘底。

5.将切好的葱姜丝洒在鱼腹上，同时鱼肚子内也要放入葱姜丝，使鱼更加入味。

6.上锅蒸，开锅后中火蒸5分钟后，关火焖2分钟。

7.蒸好鱼后，均匀淋入4小勺豉油，同时鱼腹上摆好葱丝。

8.另起火，锅中放入适量油烧至7---8成热。

9.油趁热浇在摆好的葱丝上，即可食用。

小贴士

蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。

鲈鱼的保健功效

1、中医认为，鲈鱼有益筋骨、和肠胃、治水气的功效，可作为养生，保健的滋补食品。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、妊娠期浮肿、产后乳汁缺乏等症，对准妈妈、产后妇女来说是多吃鲈鱼对身体营养补给非常有益。

3、鲈鱼可主治慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产、手术后伤口难愈等症状。

4、鲈鱼含丰富的蛋白质，对儿童、中老年人的骨骼组织非常有益。

5、常食鲈鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

秋冬是吃鲈鱼的最佳时节，选购鲈鱼时以体型较大、鱼眼明亮、鱼身肥圆、鱼鳞透亮、无异味者为佳。