南瓜粉蒸肉做法详细步骤图解

南瓜粉蒸肉是一道味道鲜美的食物，制作好的粉蒸肉口感酥香可口，营养价值也非常的高。下面觅食录小编为大家推荐南瓜粉蒸肉的做法，欢迎参考。

南瓜粉蒸肉食材明细

南瓜粉蒸肉做法具体步骤

1.将五花肉洗净切长宽约3厘米，厚5毫米的肉片。

2.切好的肉放容器里，加盐、酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉、八角粉和匀，腌制十分钟。

3.南瓜去皮去籽切成和肉片差不多大小的厚片。

4.把南瓜片在蒸笼底铺两到三层。

5.蒸肉米粉用碗装好，加辣椒末拌匀。

6.鸡蛋打散。

7.将腌制好的肉片拖蛋液。

8.均匀粘上蒸肉米粉。

9.码在南瓜片上。

10.入蒸锅蒸五十分钟，撒上葱花即可上桌。

小贴士

1、老南瓜尽量切成大小厚薄一样的块，不要太薄。

2、喜欢吃得辣点的朋友可以用辣一点的辣椒末。

3、喜欢吃软烂些的话，蒸的时间可以再长点。

南瓜粉蒸肉的制作窍门

1、蒸肉米粉买不到，可以自己做，做法是：400克大米，加1茶匙花椒、加2个干辣椒，用小火炒到发黄，倒入料理机，研磨成一1/2小米大小的颗粒就可以了。

2、拌米粉肉时，一定要加些清水，加入的比例，就是用手使劲握紧肉时，会有水珠微微渗出即可。

南瓜粉蒸肉的营养价值

南瓜的营养价值很高 ，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖含量高。淀

粉与全糖比率大于1，纤维较少，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

南瓜的适用人群

一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但由于南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

孕妇、产妇、哺乳期都能吃，南瓜具有亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、降糖消渴等功效，非常适合她们食用。

婴幼儿也能吃。南瓜营养很丰富的，味道甜甜的，直接蒸着吃就很好，小宝宝一般都爱吃。