粉蒸肉简单好吃的做法推荐

粉蒸肉是以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成，吃起来肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。下面觅食录小编给大家分享了粉蒸肉的做法，快来试试吧。

粉蒸肉食材准备

粉蒸肉的制作过程

1.五花肉切片，用料酒，盐，和生抽腌制

2.糯米浸泡一天，捞出晾干，放入蒜臼子捣碎

3.将米粉放入腌制好的肉片内拌匀

4.码入盘内

5.放入蒸锅内，蒸制30分钟，虚蒸10分钟即可

6.成品。

小贴士

糯米用力切碎，有点不碎的也没有关系，蒸制后不影响口感

糯米需要提前泡好再晾干

粉蒸肉的家常做法

制作食材

主料：猪肋条肉(五花肉)400克

辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克

调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉(蚕豆)35克

制作流程

1. 五花肉切片;

2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;

3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;

4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;

5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;

6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

香炸粉蒸肉的制作要诀：

1. 该品有油炸过程，需备菜油约500克;

2. 炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。