粉蒸肉的制作过程图解

粉蒸肉是一道美食，很多人都喜欢吃。那么粉蒸肉怎么制作比较美味呢?下面觅食录小编给大家分享了粉蒸肉的做法，快来试试吧。

粉蒸肉食材准备

粉蒸肉的制作过程

1.准备好五花肉和蒸肉粉。

2.五花肉处理干净切薄片。

3.生姜切片备用。

4.将切好的肉片和生姜一起放进一个大碗里，加上盐、料酒、酱油搅拌均匀。腌制1个小时以上。

5.热锅，放一点点油，将腌好的肉在锅内用小火炒香。

6.炒好的肉盛出，加入蒸肉粉搅拌均匀。

7.把碗放到蒸笼里，小火蒸1个小时即可。

小贴士

1、肉先炒一下再蒸，吃起来没那么油腻。

2、粉蒸肉一次可以多做一些，放在冰箱里冷藏，吃的时候再蒸一下，越蒸越好吃。

蒸粉蒸肉所需时间

关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。

蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出，趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。

蒸粉蒸肉的技巧

1、粉蒸肉，多半选择五花肉

2、整块肉煮过后立马过冷水，这样外冷里热比较容易切。

3、垫底的蔬菜，可以根据自己的爱好选择，土豆，芋头都可以，我这次选的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轿，头一回啊，不过味道真不错。

4、粉蒸肉蒸多长时间，做粉蒸肉最关键的就是蒸的时间，一定要把握好了，不能蒸太长时间了，如果时间不够蒸出来的味道也不好，做粉蒸肉的时候大家要掌握好火候，开始的时候要用大火，选择五花肉做粉蒸肉比较好。