家常土豆粉蒸肉做法步骤图解

土豆粉蒸肉是很家常的一道美食，土豆吸收肉脂而去涩达润，五花肉去脂后肥而不腻、软烂入味，让人百吃不厌。下面觅食录小编为大家推荐家常土豆粉蒸肉的做法，欢迎参考。

家常土豆粉蒸肉食材明细

家常土豆粉蒸肉做法具体步骤

1.准备土豆、猪前腿肉、生姜和蒸肉粉

2.肉切块姜切丝

3.肉、姜装入碗中放两块豆腐乳

4.加料酒

5.加生抽

6.用手抓匀

7.放蒸肉粉

8.抓匀

9.土豆切块垫在碗底

10.肉放上面

11.放高压锅中大火上汽转中小火压30分钟

12.取出即可。

小贴士

蒸肉粉中有盐，豆腐乳也是咸的，整个过程不用另加盐。

土豆粉蒸肉的美味做法

材料

里脊肉(五花肉)，土豆，鸡蛋，面粉，生粉，花椒粉，五香粉，鲜辣粉，老姜，料酒，老抽

做法

1、里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。

2、土豆去皮切片，码盘，撒少量盐。

3、炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香，炒到面粉变色，关火。

4、生粉和蛋清调成糊状，放少量水和盐稀释。

5、腌好的肉裹上生粉糊，再均匀的沾上炒好的面粉，码盘。

6、蒸锅放水烧开，隔水放入蒸肉，上盖中火蒸20分钟即可。小诀窍传统粉蒸肉用米粉或蒸肉粉。里脊肉也可以换成五花肉。