土豆粉蒸肉怎么做简单又美味

土豆粉蒸肉，一道简单的家常菜。主要由土豆、猪肉(推荐：五花肉)、米粉(或者玉米粉、稻米粉等)及其他调料制作而成。下面由觅食录小编为大家介绍土豆粉蒸肉的做法，希望能帮到你。

土豆粉蒸肉所需食材

土豆粉蒸肉的做法步骤

1.食材：土豆、蒸肉米粉、五花肉

2.调料：蚝油、葱姜、鲜味酱油、料酒、柱候酱、腐乳汁。

3.五花肉切成厚一点的片

4.切好的五花肉放入碗中，加入蚝油、葱姜末、酱油、柱候酱、腐乳汁、料酒。

5.加入所有调料后抓匀腌渍2小时以上。

6.腌渍好的肉片加入蒸肉米粉。

7.让每片肉上都均匀的榨上米粉。

8.土豆去皮切成大厚片。

9.一片五花肉压一片土豆，均匀的码好。

10.剩余的都码在碗中间，稍微压实。

11.放入蒸锅。(我用的高压锅)

12.上汽后，改小火，压20分钟关火，自然减压后揭盖。

13.蒸好的米粉肉取出，倒扣在盘中即可。

小贴士

最好选择五花肉，这样肉肉蒸出来才不会软软糯糯，不干不柴。

土豆的保存方法

1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

土豆的食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。