土豆粉蒸肉最正宗的做法图解

土豆粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉以及土豆制作而成。五花肉肥肉相间，糯而清香，嫩而不糜，很多人都喜欢吃。下面由觅食录小编为大家介绍土豆粉蒸肉的做法，希望能对你有所帮助。

土豆粉蒸肉食材清单

土豆粉蒸肉的制作步骤

1.材料准备：去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋

2.五花肉切片备用，土豆切块

3.蒸肉粉倒入盘中倒入料酒略腌

4.将腌制好的五花肉放入盘中，均匀的裹上蒸肉粉

5.将裹好粉的肉摊开铺入碗底，淋入香油或色拉油

6.然后将土豆块也均匀的沾上粉后放在肉上

7.上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟

8.将碗取出

9.盖上盘子

10.扣入盘中即可。

小贴士

如果喜欢颜色深一些，可以在蒸肉粉中加入适量的老抽;喜欢粉蒸肉软一些，可以在米粉中再加入适量的色拉油和水调和。

土豆的功效与作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂，关节疼痛;

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力;

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆的制作技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

挑选土豆的诀窍

土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。