荷叶粉蒸肉简单好吃的做法教程

荷叶粉蒸肉它主要的原料就是新鲜的荷叶，香米以及猪肉。正是用这些原料制做出的荷叶粉蒸肉才会清香可口，肥而不腻。下面觅食录小编给大家分享了荷叶粉蒸肉的做法，快来试试吧。

荷叶粉蒸肉食材准备

荷叶粉蒸肉的制作过程

1.选取糯米200克

2.冷水泡三个小时米粒胀开

3.捞出糯米滤出水

4.糯米放菜板上压制 或者用粉碎机打出半颗粒状

5.手工压制的半颗粒状 待用

6.带皮的五花肉 热水烫下 在用刀轻轻的刮下皮上的角质

7.切成宽厚的肉片 这样蒸出来的肉口感比较好

8.切好摆放在容器里 放腐乳汁 料酒 姜汁腌制

9.搅拌下 放适量的白糖 让肉片均匀的吸收味道

10.把压好的米粉放进肉里 一起搅拌米粉腌10分钟即可

11.干荷叶用水烫软 铺在笼屉上放上拌好的肉

12.冷水下锅 大约蒸 25分钟左右。

小贴士

蒸的时候 放笼屉上直接蒸比较快 一定要蒸熟 如果用碗蒸要在加时间 糯米不要晾干压好就可以 不用放盐 如果喜欢吃辣 拌肉片的时候可以放适量的糖提鲜。

荷叶粉蒸肉的简单做法

1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。

2、准备荷叶两大张。

3、川味辣椒香料一小盆。

4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。

5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。

6、准备香米一碗，加入少许花椒。

7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。

8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。

9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。

10、出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。